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冷庫知識

重慶冷庫分享石榴冷庫儲存溫度│₪•·,石榴冷庫可以放多久╃·▩?

日期▩•₪:2022-7-30 10:20 點選數▩•₪:624 
 

 

石榴主要在我國華南各地栽培種植│₪•·,在10月份成熟│₪•·,種植商一般會將採摘後的果實放入冷庫內儲存│₪•·,因為番石榴不耐貯藏│₪•·,易受機械損失│₪•·,在常溫環境下2-5天便會開始出現變質│₪•·,腐爛│₪•·,影響品質│₪•·,透過低溫物理冷藏可以延長保鮮期│₪•·,所以石榴冷庫是儲藏的關鍵╃☁·。

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石榴冷庫儲存溫度│₪•·,冷庫可以放多久╃·▩?

石榴冷庫儲藏溫度在8-10℃│₪•·,相對溼度保持在85-90%│₪•·,保鮮時間為2-4個星期左右│₪•·,全熟的石榴儲藏時間僅有1星期左右│₪•·,這是目前常用的保鮮技術低溫貯藏法│₪•·,還有氣調儲藏方法│₪•·,氧氣含量為8%│₪•·,二氧化碳含量為5%│₪•·,儲藏時間在1-1.5個月左右│₪•·,但是氣調儲藏方法要求極為嚴格│₪•·,不僅對採摘·₪▩₪│、挑選·₪▩₪│、運輸·₪▩₪│、包裝·₪▩₪│、預冷·₪▩₪│、入庫各個環節都有嚴格的要求│₪•·,還需要做整進整出│₪•·,不適合批發使用│₪•·,下面為大家介紹石榴冷庫詳細儲存流程方法╃☁·。

 

1·₪▩₪│、石榴採摘注意事項

一般採用人工採摘│₪•·,利用剪果器剪下果實│₪•·,避免機械損傷│₪•·,採摘時間通常在9-10月份│₪•·,選擇清晨和傍晚採摘│₪•·,用於長期儲存的芭樂採摘成熟度不易過高│₪•·,尚未完全成熟的番石榴冷庫儲存效果更好╃☁·。

 

2·₪▩₪│、石榴分級注意事項

採摘後石榴要及時放置在陰涼處或預冷間進行挑選分級│₪•·,石榴商品果實的分級·₪▩₪│、包裝和加工場地要求清潔衛生·₪▩₪│、陰涼通風·₪▩₪│、水源方便╃☁·。商品果要求無病蟲害│₪•·,沒有機械碰傷│₪•·,並具有八成五以上的成熟度╃☁·。分級時│₪•·,先把果實原有的套袋和泡沫網筒除去│₪•·,按果實大小和果皮顏色分成不同的等級╃☁·。

(1)圓形果│₪•·,果實重量300-400g│₪•·,果實品相好│₪•·,表皮嫩綠色│₪•·,質感硬的為1級果實;

(2)重量為250-300g或者400-500g為二級果實;

(3)250g-500g以上的為三級果╃☁·。

(4)橢圓形果│₪•·,果實重量250g以上│₪•·,果實品相好│₪•·,表皮嫩綠色│₪•·,質感硬的為1級果實;

(5)單果重200-250g為二級果;200g以下的為三級果╃☁·。

石榴冷庫

如圖所示▩•₪:石榴水果保鮮冷庫

3·₪▩₪│、石榴包裝注意事項

石榴一般採用單個水果網袋或網套袋防蟲專用套袋一體袋│₪•·,入庫時放入鏤空籃內包裝│₪•·,出庫預熱時放入紙箱內包裝╃☁·。

 

4·₪▩₪│、石榴儲存注意事項

石榴在冷庫中儲存要注意│₪•·,入庫前預冷│₪•·,預冷在採摘後的12小時內進行│₪•·,預冷可以延長石榴保鮮期│₪•·,減少自帶田間熱│₪•·,預冷後的番石榴入庫儲存│₪•·,要合理堆垛│₪•·,不要過分擠壓│₪•·,否則堆垛中心番石榴容易引起高溫│₪•·,導致加速腐爛│₪•·,每次入庫10/3左右│₪•·,堆垛時不要直接放在地面│₪•·,要用托盤或者貨架堆垛│₪•·,離牆板10cm距離│₪•·,風機周圍1.5米內不要堆垛│₪•·,否則會影響庫內溫度變化│₪•·,另外│₪•·,儲存過程中也要定期檢查│₪•·,對有腐爛·₪▩₪│、變質的果實及時剔除│₪•·,如發現儲存效果不佳│₪•·,要及時售出│₪•·,避免發生不必要的經濟損失╃☁·。

 

對於短距離運輸而言│₪•·,普通石榴保鮮冷庫更加合適│₪•·,長途運輸需要透過冷鏈運輸╃☁·。長期儲存反季節銷售│₪•·,適合做氣調庫安裝│₪•·,但是成本耗資大│₪•·,風險高│₪•·,並且儲存過程中容易受到某些因素影響導致儲存效果不佳╃☁·。

 

西名製冷從事冷庫建造行業十餘年│₪•·,專業建造各類冷庫工程│₪•·,冷庫工程產品包括▩•₪:醫藥冷庫·₪▩₪│、果蔬保鮮冷庫·₪▩₪│、氣調冷庫·₪▩₪│、食品冷藏庫·₪▩₪│、冷凍庫·₪▩₪│、速凍冷庫·₪▩₪│、超低溫冷庫·₪▩₪│、餐飲冷庫·₪▩₪│、溼式垃圾房·₪▩₪│、垃圾冷庫·₪▩₪│、電商冷庫·₪▩₪│、物流冷庫工程│₪•·,冷庫整體的設計·₪▩₪│、集中採購·₪▩₪│、安裝·₪▩₪│、售後維保等│₪•·,並擁有獨立的安裝團隊·₪▩₪│、冷庫設計團隊·₪▩₪│、售後團隊及多項冷庫安裝資質╃☁·。

 

 

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